Sur le Four 2023

Appellation : Mâcon Villages AOC

Cépage : Chardonnay

Alcool : 12.5 %

Terroir : Argilo Limoneux de terre rouge.

Age des vignes : 40 ans en moyenne

Mode de culture : Vignes travaillées en agriculture biologique (certifiées par ECOCERT), labourées au cheval, taille Guyot Poussard, vendange manuelle.

Vinification : Pressurage direct, fermentation naturelle, levures indigènes, élevage à 45 % en demi muid et à 55 % en cuve inox. Vin non filtré, non collé et mise en bouteille par nos soins.

Nombre de bouteilles : 3610 bouteilles de 75 cl et 100 magnums.

Dégustation : Un nez subtil, mélange de fruits blancs et d’agrumes, parfois épicé. L’attaque est riche et donne beaucoup de volume tant en longueur qu’en largeur, la finale est ciselé avec de beaux amers.

Conseil : Ouverture 30 min avant dégustation pour que le vin s’exprime dans son entièreté.